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介绍常见的牛蛙加工方式

来源:本站     作者:金坛永乐牛蛙养殖专业合作社     发布时间:2019-09-26 09:33:28     浏览量:131

  介绍常见的牛蛙加工方式

  牛蛙作为一道可口的美食,许多人都喜欢吃,有肉感,吃了也不腻,而且牛蛙的口感也是非常美味的。牛蛙的制作方式也有很多,但是它也是季节性的食物,想要经常吃的话,需要把它处理好,冷冻起来,那就能一年四季吃到了。牛蛙有几种加工方式呢?一般来说,有冷冻加工和深加工两种,当然了,新鲜的牛蛙直接烧制更加美味。永乐牛蛙合作社的小编来和大家分享下相关内容吧。

介绍常见的牛蛙加工方式

  (1)食用加工。冬、春季节,可把牛蛙放人池中,或用麻袋盖封笼面保温,每天用清水冲洗1次,暂养牛蛙的池水,不能混有烟灰和油脂,否则易造成牛蛙死亡。暂养的牛蛙,随时可以从笼或池内取出进行加工。如买来的是冷冻牛蛙,可放在15/6C左右的冷水中自然解冻:化冻后,沥去水,用纱布吸干剩余的水,即可加工烹调。

  (2)冷冻加工。重量大小(各国要求的标准不同)分级装入塑料袋或盒中,放人一25。C以下的冷冻间内,快速冻结起来,然后再放人凉水内涮一下,使塑料袋再包上一层冰衣;将牛蛙体与空气隔绝,然后再送人一1.8℃左右的低温库内贮存,准备出口或供应市场。保存时间以不超过6/7个月为宜。

  (3)深加工。牛蛙的内脏及其他下脚料经理化和生物厂化学方法进行深加工,可以生产蛋白胨、各种氨基酸及酶类、激素制剂,从而提高了牛蛙的经济价值。

  通过上文的描述,大家应该对牛蛙的常用加工方式,食用加工,冷冻加工以及深加工有所了解了,针对不同的食用情况,我们可以选择不同的加工方式。我们公司作为专业的冷冻牛蛙加工厂家,冷冻牛蛙的处理技术还是比较成熟的,有任何疑问都可以来咨询我们。

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